一直以來...我們賣的咖啡烘焙度都是以較淺的烘焙度為主...
但最近漸漸發現其實深烘的豆子也有美妙的地方...
也有朋友問過想喝低酸度的咖啡....於是有了一些想法....
簡單比較...
淺焙豆:保有細膩花香/明亮酸質/豐富層次變化/保存時間較長
深焙豆：具有厚實口感/低酸度/焦糖甜較多/保存時間較短
接下來我想先選2支豆子做深烘的品項...
瓜地馬拉 莊園級巧克力風味
馬克配方深烘版 早餐咖啡歐雷好選擇
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- Jun 25 Mon 2012 00:55
烘個不酸的較深烘焙咖啡吧
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