White馬克咖啡館（網購咖啡）

這次宜蘭行意外收穫就是遇到一家不錯的咖啡館

嗎啡館...

一家應該改名田中央的咖啡館...

因為...

真的就開在田中央咩...

因為地處偏遠...我PAPAGO R12還找不到那條路哩.....

這家咖啡館

一對學藝術的夫妻開的

本來在台北學一陣子...

然後在宜蘭羅東開了六年

接著回到家鄉冬山鄉繼續做...

開在田中央

整家咖啡店弄得像藝術館依樣...

沒客人的時候...

老闆烘豆...老闆娘畫畫...捏陶....

真是我和小乖走過的咖啡店中 夢幻NO.1啦!!!!!!!

剛進到店內

我們兩個超HIGH...

到處走..到處拍...

問了一些老闆娘關於烘豆,機器,豆子....的問題

老闆娘剛開始不太理我們的感覺

後來坐一下...聊開了...

才發現老闆娘比老闆還HIGH....

而且HIGH很多....

也是個超有趣的人....

忘了拍到老闆娘照片...

我一直說很像吳淡如...

感覺就像吳淡如再煮咖啡給我喝^^...

店內的每磚每瓦...甚至連烘豆機都是由兩夫妻自己建設的...

我說...連烘豆機都被你包了...那豆子乾脆自己種啦...杯子自己燒摟...

老闆娘:有啊有啊...豆子種了...種在我旁邊娘家房子那....杯子過陣子就來燒...^^

我:.......都給你們包去了啦...

兩夫妻在機器方面...

似乎不是太CARE...問了一些關於機器的訊息...

她們只知道是買2手的...

看了一下...磨豆機 和 3孔營業機都是義大利貨的樣子...

但...都和平常接觸到的不相同...

管他的....味道好就行了...

點了

卡布:奶泡綿密,味道不錯...

Ristretto:漂亮的酸..明亮...(喝的到的大概有...安提瓜..肯亞..曼..巴...這些味道吧...),似乎不是用暴力填壓..但CREMA還OK...豆子新鮮...

肯亞AA:繼民生社區芭蕾咖啡後...好久沒有喝到有狂野酸味的肯亞啦^^  焙度大概只有1爆中 或是一爆末吧...沒想到在宜蘭有人也烘豆烘的那麼"勇猛^^"...我喜歡這個肯亞...

曼巴:......ㄝ...比起一般咖啡館的曼巴好點啦...但...不習慣喝曼巴^^|||

另外煮了胖兄烘的安提瓜...紹軒烘的耶加

兩夫妻都覺得很讚賞歐^^

奶粉罐燈罩...炫的勒....

好浪漫的環境...

咖啡喝到一半...停電了....於是老闆拿出手搖絕技....這速度可不輸超哥啊^^

連面紙盒都搞定了!!

和貓老大一樣是個杯子狂...

但貓老大似乎開始變賣家產籌腳踏車環島資金了哩^^

老闆煮咖啡的動作....又是一個沒看過的手法...

只能說....很帥氣^^

配合他們二烘的豆子...咖啡味道不賴

不過..說真的我喝不出他們自己DIY烘豆機2烘的豆子和貝拉系列的明顯差異哩...^^|||

不藏私的BAR台

隱藏很好的冷氣機^^

老闆娘的作品櫃....

小乖買的紀念品...

這家咖啡館榮登我們踩地雷系列的:最夢幻咖啡館....

因為...兩個學藝術的...帶著某種龜毛堅持...憑著過人一力...開了一間田中央的咖啡館...這...只能說不是凡人能及的啊....

後記:離開時...買了一包他們的濃縮豆回家...回家經過貓老大的店時...拿去給貓老大考試一下....同樣要求3杯煮成功...嘿嘿..他兩杯就成功....但...同樣的配方卻有其大的味道差異...貓老大的LA SPAZEALE配合暴力填壓...似乎把那隻配方的味道更放大了...但...始終找不到那天在嗎啡館喝到的酸...

不同人去表現同一支豆子果然差異很大啊...

後來想了一下...也有可能是因為沖煮前...我先把那包豆子很仔細的再挑過一次瑕疵豆...可能挑掉太多巴西和曼特寧了吧....

應該找時間讓紹軒煮煮看的^^

小乖的心得

嗎啡館網站