White馬克咖啡館（網購咖啡）

昨晚和小乖去紹軒那走走

主要是想去喝喝一爆後30秒下豆的YIRGA

也順便帶了嗎啡館的豆子給紹軒煮煮看...

忘了帶相機

只好手機照片擋著摟.

第一支先喝了嗎啡館的配方豆

用SJ磨...ECM煮...DOUBLE出30CC *2 (雙分流嘴)

哈...酸味很像嗎啡館的感覺了...

只是...這支配方煮卡布效果就不如ESPRESSO了..

隨後喝了紹軒剛烘的199度下豆YIRGA....

期待好久的"酸"咖啡哩^^

首先,香氣的部分....超級甜啦....有那種小時候偷踩花來吸花蜜那種酸甜香氣....

口感....依舊保留了相當的酸質...入口即化的好酸...生津的酸...

相當黏的BODY...一入口可以馬上包住整個口腔的感覺

入喉後尾韻優啊...

咖啡從熱到溫到涼的層次感超明顯....

不過...我們是都覺得香氣的加分...應該是歸功於KONY磨豆機吧...

紹軒試了這支後...他覺得比起前兩天烘的同樣199下豆YIRGA...

這次的酸味少了一點點...但甜度提高了...

這...該說是MINI-500讓人又愛又恨的地方吧.....偶有驚喜^^

喝完椰加

翁媽烤了獨門超級讚的 無蛋鬆餅...

好香啊....

小乖吃的超樂...

隨後再煮了 台灣 阿里山 來吉村咖啡...

焙度是199度 一爆後30秒下豆...

但....咖啡一上桌

香氣部分在座都覺得像極了曼特寧的甜味

喝了一口...所有人皺眉......

唉呀...怎麼這樣????

五味雜陳啊....

很酸...但...是我第一次明顯感受到"不舒服的酸"...

會刮舌頭的酸

打槍....

翁爸說...不管如何...

台灣咖啡已經有了個起步...

值得幫忙推廣...

只是...

後段處裡真的要加油了

翁爸說在挑生豆時竟然會混雜茶葉哩...

我們猜測很有可能是用了烘茶葉的設備在處裡咖啡....

台灣咖啡不是沒希望

只是...很多後段處裡觀念與知識和設備...似乎還有待努力

不然...

太多人一昧衝去種...

也不管種的品種如何

也不管豆子處裡方式...

只想學著古坑咖啡做成三合一大量販售的話...

可能很難讓咖啡愛好者不斷去"受挫試飲"吧....

回家前

小乖拿了紹軒的銅壺+新買的錐形陶瓷濾杯玩手冲

哈...

同樣一支椰加...不同的表現...

酸味更明亮了...

口感不若賽風那麼強烈...

溫和些...

尾韻的香味比較淡雅些...

也好玩...

小乖用了銅壺之後直說

白鐵壺遜掉了啦...

銅壺手感好...

錐形杯也很有興趣哩....

這晚...年輕的老頭 讚啦

對了....

那包椰加....

回家前幾乎都被我A回家啦