下午…貓老大打電話給我..超興奮的…
他說研究出新的沖煮方式
可以拿掉他原本espresso裡面的苦味的部份
要我有改天試試
開玩笑…
怎麼可能改天呢
晚上小乖一下班就殺去了…
去之前先到麥當勞填飽肚子
點餐時,發現櫃檯旁邊怎麼有賣咖啡啊….
好奇之下去踩踩看了,先看了看豆子….沒啥瑕疵豆…
烘焙也還好…大概在full city 到full city+左右….
我:小姐,espresso*1…
小姐:嗯…很小杯歐…你確定?? (不賴嘛…知道很小杯…)
我:嗯…我知道…30cc???
小姐:對啊…很濃歐
我:我知道…妳們用single 出30吧?我可以…還是妳們有double出30的?
小姐:沒有ㄝ…我們double是出60cc…然後開水給你…自己調美式..
沖煮….
Astoria磨豆機定量抓一格…single濾器
用力填壓…輕敲…輕填…沖煮….carimali咖啡機
(可惜好像忘了放水,之後喝到燙了些)
基本上….小姐的沖煮差不多算到位了….
而且機器都是用純正義大利品牌…感覺誠意也到了
試喝….
香味….得要把鼻子埋進杯子哩….可惜了點…
口感….ㄝ..比x巴克好很多哩…除了苦味之外還喝的到一些其他味道…算是意外收穫了…
crema….ㄝ….少…但以single來煮…有這樣的表現讓我覺得意外了…
可惜…杯底有些殘粉…賣相稍差
剛上桌的樣子
喝一口後....
特別的是…我喝完吃飽要走時…小姐還特地問我們咖啡味道如何哩…不賴…
假設拿目前國內連鎖的幾家咖啡來比較….麥當勞這次的McCaf”e 算不錯了
第一次吃一品燒飯香----不賴^^
吃飽了
趕緊貓咖啡報到
一到店門看到9-bar內衣咖啡老闆-超哥已經在那了
看到他的笑容…今天的咖啡肯定讚!
二話不說…espresso先來一杯…
呼….大不同!
一樣的豆子…
看起來差不多的手法…
卻把苦味拿掉了…
整體質感又更細緻了…香味濃濃…尾韻綿長…
是我去貓咖啡喝半年來最顛峰的感覺啦…
如果再加個依兩支豆子把body撐足…就完美啦…
他說…只是沖煮的蒸的時候時間稍微調整過…
哈…小動作大差異啊
濃縮果然是咖啡放大鏡….
之後又喝了好多奇奇怪怪東西
蔓越莓濃縮....好喝啊!!!
非咖啡因的東西就再給小乖補充摟….
離開前
蟲王出現了
穿了和我一樣的情侶....ㄝ....兄弟裝啦
晚上的議題...
貓老大希望到他店裡能多給點意見....
就是...該打槍的要打槍啦
他歡迎大家踢館...
他說...至少我盡力做每杯咖啡...
如果有不ok的地方....說來聽聽...我們才有進步空間....
偏偏....很多人去那邊說要學咖啡....
卻又喜歡光說ㄝ....我以前xxx教我的不是這樣哩....
那xxx教的好在哪?????
人家又......
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明天下午一點半聚會
期待...
