MOJO COFFEE...
這天,終於有機會去了一趟...
真的,不枉此行
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22號剛好人在台中,一大早拖著不喝咖啡的好朋友載我去一趟MOJO
店門口,真的很低調,只看到好多花草...
其實,是靠對面的星巴克幫忙找到位置的
一進門,兩位店員精神飽滿的SAY HELLO...
服務的態度讓人覺得舒適...
店內裝潢,很.....怎麼說呢...時尚...該說"人文"吧...
相當乾淨簡單的裝潢...I LIKE IT!
先點了一杯ESPRESSO+卡布+巴拿馬...
ESPRESSO:味道強而不嗆,質感飽滿,香氣中等
比起前一晚踩到的地雷...一個是101,一個是地下室....
卡布:小乖喝的,看他喝的也艇樂的,應該也不錯吧...MOJO的花式配方豆和單飲濃縮是分開的,這點不賴...起碼不用誰遷就誰...
巴拿馬:第一次嘗到的味道,不過,喝這杯時並不是很專心嚐味道,只注意到哇勒...一杯單品她們竟然用馬克杯出...沖煮方式也很特別,不是塞風,不是手沖...而是滴濾杯...又稱傻瓜濾杯^^
上面的牛奶是我們這趟唯一覺得可惜的地方...
口感比起林鳳營還是有差...不過...聽其他業者是說林鳳營最近貨源有點問題,可能是這樣吧...
之後小乖又喝了花式的摩卡...
我喝了一口...甜甜的,但咖啡味倒是沒消失,只是我不愛喝有加甜味就是...
MOJO老闆是個有趣的年輕人...
他在看的是爐鍋的名片 嗯....我覺得用"雅痞"形容應該OK吧 但...我覺得MOJO除了咖啡品質之外... 他們更厲害的是經營方面的技巧... 首先,兩位工讀生的訓練讓人驚艷... 或許短短三個月的培訓無法讓工讀生成為一流BARISTA... 但每個客人一進店內就能感受到她們的熱情 更讚的是她們能記住客人的名字+喝什麼咖啡... 這點沒話說... 其中一個插曲...一位小姐點了咖啡喝了一口,發現不是他印象中的那種,工讀生立刻幫他重做一個客人"印象"的味道...沒有任何辯解或是推託...老闆真的教的不賴! 另外,老闆不吝分享他三樓的"烘焙基地" 帶著我們這些陌生外行去參觀他的5公斤大怪獸級烘豆機 也熱心的講解很多細節,甚至當場讓我們試試杯測... 我想:會有本事去買一台近20萬磨豆機的店一定有他的道理... 會被貓老大推薦說看過MOJO你就會更想開咖啡館一定有他的原因... 會像紹軒說這家店天天都滿座一定有他的理由... 這趟,喝到手發抖卻很值得 ------------------------------------------------------------------------- 後記: 說一家地雷:哈X... 這台台中行還去了美術館附近吃飯.... 吃完飯小乖說缺咖啡因... 於是在美術館附近隨便找了一家看似不賴的咖啡館... 哈X.... 很日式的裝潢...店內放了不少生豆+熟豆+一台0.5~1公斤左右的烘豆機... 本來有點期望... 點了DOUBLE ESPRESSO現喝+兩杯卡布外帶 結果,店員對ESPRESSO一問三不知... 心...涼了 但點都點了,兩個人忍耐的共喝了半杯ESPRESSO... 只有苦就算了...還燙傷我的舌頭....(沒放水) 唉.... 基本上這家店的豆子味道不算極爛... 但工讀生的沖煮技術真的不敢領教... 深深覺得搞不好貓老大店裡的鬆餅公主煮的都比她讚 不過... 還好主要拜訪的MOJO沒讓人失望
對咖啡的熱愛真的也是到狂熱的階段啊...
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