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元旦時在歐舍買了 12/27的陳年林冬曼特寧(M1) +12/31的藍山

先說陳年林冬...
因為先前很喜歡喝曼特寧...於是這次想嘗試一下不同種類的
可是沖煮了兩三天...
水溫試過86~90度..
小飛馬磨3.5
豆匙1尖匙
沖130 CC
101濾紙
悶蒸30~40秒
不管怎麼煮...味道似乎都帶了很多澀感...
且帶著濃濃的中藥味
口感就是不如歐舍的黃金曼

試過不斷水沖煮,澀感有改善,但還是有一些
不知道到底是哪理出錯...

但...我的直覺...這支豆子和我不合....

不過...今晚拿來當卡布奇諾的基底
加上快要出現的拉愛心...
感覺不賴歐...

似乎...這隻豆子將被我放棄拿來當基底和"招待鄰居"用了^^|||



再論牙買加藍山
買藍山..是很掙扎的..
因為價格讓我實在很難下手..
但主要是為了送我娘TRY一下真的藍山...
這支豆子試了幾次..
水溫用過86,88,90
剛煮好時,味道好像之前喝過"義式"這家豆商的"蘇門達臘有機曼特寧",

並沒有喝出什麼特別之處...

不特別酸,不苦,不特別甜,沒特別香..
這支豆子怎麼喝...似乎就是喝不出個所以然來
但...總是想說這麼高貴的價格...
該有個理由吧?
還是真的只是因為台灣不易取得?

或著...藍山有個更"正確"的味道呢???

唉...藍山啊藍山..大家都聽過...
但又有幾人真的知道藍山的味道呢....


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一直悶頭煮..加上手沖變數又多...煮到很想轉往賽風看會不會好控制些哩^^|||