White馬克咖啡館（網購咖啡）

所以~以後應該採報名制度~

醬子比較可以充分讓大家了解主題是蝦米~

或是輪流推派主持人也不賴~

至少有個頭頭~或是方向~乖的愚見

[版主回覆09/03/2007 00:42:31]

如果聚會人數穩定多..報名制度當然好

但...根據過往經驗..人數是很難預料的..

貿然推動報名制..又擔心讓人家感覺門檻出現...傷腦筋勒

 

至於聚會...

剛開始會覺得既然是貓咖啡號招..那貓老大怎麼不主持...

結果貓老大有說:他只是借場地給愛好者聚會...

所以他也不方便過度參與主導...

 

看來...這次得到兩個訊息

1.聚會型態該更為確定些

2.原本努力的推廣..終於有推開的感覺了...

 

那~~~~

要不乾脆成立個俱樂部的性質，然後幾位大哥家輪流主辦？

[版主回覆09/03/2007 20:36:14]

昨晚和兩位朋友長談許久

討論關於聚會導向

他們認為如果長期都由店家發起聚會

很容易走偏或是被誤會....

 

如果由玩家主導..雖然可能客觀些

但還是有很多問題可能出現

 

所以該怎麼玩下去

得等其他幾位朋友討論看看摟

 

基本上

聚會喝咖啡是有必要的

1.烘豆的人可以更容易得到訊息...不然一個人喝會喝掛

2.新手可以有學習地方

3.天南地北的訊息更容易流通...好豆子更會得以流傳..讓更多人有幸體驗

唉啊小白兄,您真是大健忘

法國壓兄是光光,跟您借相機的是文助,就是小弟我。

雖然您對昨天的聚會有些微辭,但我卻覺得收獲頗多,

也許如您所言,人數太多場面會亂,學不到什麼精華,

那我們可以建議貓老大,先預約報名以控制人數。

您昨天好像沒有表演,希望下次聚會可以嚐嚐您的手藝。

[版主回覆09/03/2007 21:07:20]

不好意思啦...我雖然天南地北亂亂跑...

但連自己住的中壢都會迷路...全靠我家小乖導航...

那更不用說人摟....我通常要花很久很久才會記得...

真的抱歉...

 

說真的...建議新加入的人可以多發問...

想當初我也是傻傻的去問simon一些怪問題...

他也是認真回答我

當時我還是先在家裡把問題寫好..聚會時照著問哩...

 

煮咖啡????聚會那邊我有煮兩三壺啊...

第一壺想試著不用碼表..光是觀察咖啡粉層來煮

結果一方面燈光不夠..一方面可樂兄兔我很久沒煮摟...生疏摟...

聽完我就忘了秒數^^|||...

所以沒把光光的豆子煮好...可惜了..

 

至於這次的人數爆炸...

或許真的是因為太久沒辦聚會了

大家想念貓老大了

連要集滿七顆龍珠才出現的旅沐一家人...

很久沒來的可樂...

只來過一次的光光..

第一次造訪的大叔...

很多意外的訪客...

但我還是不太贊成用預約

 

因為很容易造成一個參加的門檻...

跟貓老大通過電話討論了

他認為重點在..要有個主持人...

有人帶比較不會亂烘烘...

so...期待下次有主持人的聚會摟

 

也希望你再度參加...

下次換我看看canon的好東西啊^^

 

 

其實小白說的沒錯，雖然這次的聚會非常的熱烈，可是卻偏了主題～昨天看了一些的文章之後發現其實在日後的聚會可以用主持人的方式來進行，讓大家可以輪流的當主持人來主導整個聚會的進行，這樣不僅可以讓聚會的步調進行的比較順利，也可以學習到講解的經驗～～其實小白兄也不用這麼的灰心，畢竟要打開精品咖啡這道門不是那麼的容易，現在已經有許多人在門外，就讓我們繼續努力來讓各位加入我們啦～～共與你共勉之！

[版主回覆09/03/2007 21:08:04]

有沒有看錯????小白兄???

你好像平常不是這樣叫歐

 

小白兄您人真好，替我找台階下

其實不是你煮的不好，是我豆子烘的糟

我才剛剛學習烘豆子

鼓起了極大的勇氣才拿豆子到聚會去的

因為我想說就是要請大家給建議，才能有進步啊

比較對不起大家的嘴巴，喝到烘糟的豆子

雖然聚會亂亂的，不過我還是學到很多東西

特別是咖啡大叔那天不厭其煩的跟我講解了好多東西

從賽風壺的煮法到烘培再到咖啡生豆

真的是獲益良多啊!!

所以，聚會還是提供了一個場地跟機會

讓想學習的人有管道可以獲得咖啡的資訊

加油啦!!不管聚會未來會以什麼形式舉辦

大家還是一定會支持聚會的!!

[版主回覆09/03/2007 23:36:36]

光光?這次沒寄錯了吧...

只是..改天如果見面可能和臉又連不上了^^|||

 

豆子...其實不遭的...

我感動的是...你針對主題在努力:在豆芯有熟情況下,盡力把肯亞甜度發揮

很遭的咖啡這次沒出現啦...

以前聚會出現過那種大家淺喝一口就互相微笑..

然後一壺咖啡到掉半壺的...

大家也是笑咪咪的喝啊...

 

有機會多看多問...進步會神速的...

 

小白兄您好,我是文助

對厚,你有煮咖啡我都忘了,真是不好意思,可能是紹軒的手法太讓我著迷以致失神忘了之後發生的事。

下次有機會我再帶我的canon愛將過去,

http://www.wretch.cc/album/edw0205這是我無名的相簿,要麻煩您去指導一下嘍。

希望我能跟您多學習咖啡與攝影的事情

[版主回覆09/05/2007 00:20:31]

紹軒煮單品的樣子確實強

相當專心...

我聚會那天才跟他說想找時間再去他店裡請教賽風攪拌技巧哩^^

 

你的照片也很有趣...平實紀錄生活...該是我找你學的

我單眼才照1千張左右哩...還在摸^^|||

聚會應該是有一個主題,各種咖啡豆都有一個最佳烘焙度,應該是追求風味的平衡,而不是一眛地追求回甘度.如肯亞AA微酸微澀果香莓果風味像紅酒般. 下次就一種一種豆子來品嘗吧? [版主回覆09/06/2007 23:06:55]

一個最佳點???

這我就有點存疑了...

哪個點誰決定?

用人判斷還是公正儀器?

 

像椰加或是肯亞這些風味強的豆子

我覺得深焙 淺焙 都有其美妙的感覺的...

 

不過您說的以一種豆子為主題

貓老大也提過..

他說可以以一種豆子做各種不同烘焙..然後大家比較有何感受

類似以前玩過一次的 椰加N連壺^^