White馬克咖啡館（網購咖啡）

真是對不起呀  不該出山害人的   要拆的時候記得買支麥克筆把刻度位置點一下  至於磨盤不好拆

應該是太久沒清 可以拿支較長的 羅賴八 放進咖啡豆入豆處 用槓桿原理把磨盤推出 

重點是那顆軸承確實不好拆 裝完軸承刻度也會跑掉 ....    還有換完後 他依舊還是小飛馬...

只是比較安靜一點的小飛馬...    請保重身體  

哈...你讓我對小飛馬燃起一線希望哩^^

磨盤...其實我天天拆開來刷的...

但我的那幾個螺絲就不知道為啥死都不給拆(磨刀的部分)...

又不太想用敲的....

軸承...我用一子起子平均地在四週把它挖起來...

但裝回去後刻度果然跑了...又得重調了...

可見...你家的3.5和我家的3.5和隔壁老王的3.5刻度應該都不同吧^^

總之還是謝謝您了

還有林可樂還沒出生...... [版主回覆03/29/2007 18:02:53]預祝即將來到的小可樂健健康康摟

這是回答對於更換軸承 減少細粉疑問的內容   

請不要高興太早  只能降低少許 哈哈~~   目前馬達轉速是固定的  除非改裝 或使用伺服馬達   但是降低轉速反而細粉會產生更多 因為咖啡豆會較不易粉碎  導致刀片破壞咖啡豆時間需變長  反而增加咖啡豆粉碎後的細片 又再次被粉碎一次 造成更多細粉 因此要解決這個問題 建議直接買高速機  一次可以粉碎較多量的粉碎機   可以降低細粉產生的問題   且粉會較均勻 什麼原因呢? 可以去看看咖啡豆下去的那個洞  高速機比較大 單次處理量 也會較大 因此不會有一堆豆卡在磨刀盤間的問題   且磨刀盤較大  雖然有些咖啡高人認為 高速會產生熱 還會到1000度c 讓咖啡豆風味失去 但以物理現象來說  摩擦超過100度c 就有可能會產生碳化現象  因此假如高速導致咖啡粉燙傷 理論來說 磨出來的咖啡豆是變成碳化 黑色粉末  但我想應該還沒有人看到這樣的現象  高速機會讓風味聞起來較不香 答案很簡單 就是風的問題  高速形成風洞效果  導致香氣從下方溢出 而造成聞起來沒那麼香的誤差 但實際沖煮 老實說 反而因為顆粒平均 而能萃取出更一致的風味  而非每杯看運氣的下場  至於細粉是粉碎機的通病

是結構上的因素 老實說是無解的 只能減少到某種程度 要完全去除是不可能的  所以只有勤奮的清你的粉碎機了  其實這種機台不是用磨的方式 而是用鋼刀把咖啡豆打碎 打的方式 當然會有人倒楣被打個很多回  

感謝您那麼完整的答覆歐

我晚上不信邪

又再度花了好幾小時研磨...

哈....有神奇的結果啦...

找時間我在寫個詳細心得^^