White馬克咖啡館（網購咖啡）

晚上特地去貓老大那邊要喝胖兄的有機曼特寧

結果碰巧在店內遇到Simon ,年輕的老頭,蟲王...

大家今晚討論的話題比較重一些...咖啡使命問題...

大家討論咖啡文化在台灣的被誤導,污名化....

使的太多人以為咖啡就該苦苦的...(註)

好咖啡豆應該油亮油亮...

喝咖啡就會上癮,會心悸,會骨質疏鬆.........

坊間充斥許多賣咖啡色水的店....

進的是許多不新鮮咖啡,甚至大量用羅布斯塔種的咖啡豆,更有不肖的用咖啡香精+水做咖啡....

搞的太多消費者以為咖啡就該是這個樣子....

SIMON說...他在努力,努力讓更多在學習咖啡這條路迷路的小羔羊找到正確的方向

他也說:既然在場的人有機會接觸到正確的咖啡觀念,就該拿出使命感...該開店的去開店,該傳遞的要去傳...對於咖啡迷途小羊,救一個是一個...

貓老大也深深覺得:台灣人願意去好好品嘗一個排骨飯,之後說出好吃或是不好吃.

有好吃的排骨飯就去排隊....那咖啡也是個食物啊...爲啥在台灣被框在一個"附庸風雅"的圈子哩呢?

SIMON也是認為:台灣的咖啡文化不如茶文化來的久...很多人能清楚分出好茶,爛茶的差異...

拒絕爛茶,喝好茶...不知道啥時能拒絕爛咖啡,喝杯好咖啡勒....

蟲王:他會回去努力戳麻袋的......(蟲王兄的工作是負責在機場戳麻袋檢查咖啡豆的^^)

我:回家繼續寫BLOG....

這...大概就是大家的"咖啡使命"了吧....

註:俗話說,新鮮的做白斬,不新鮮的煮三杯....咖啡這東西本來就屬於植物果實...

酸味是正常該有的味道....只要是能在口中化開,帶來愉悅的酸甜口感就是好酸...

只是外面太多咖啡因為不好,所以乾脆烘個油亮油亮...反正這樣深焙不管啥豆子喝起來都是一個味

然後就有"穩定"的咖啡了....