晚上把貓老大烘的兩支椰加做了盲測
測試者:我+小乖+我娘+我爹
測試條件:手沖,88度第一沖,悶蒸30秒上下 86~87第二沖..共4沖 101濾紙15g粉煮160 cc
結果:我+我爹娘都比較喜歡較深烘的那隻...我們理由:酸中帶甜味,回甘好!
小乖堅持淺些的那隻好喝...她的理由:椰加本來就要有酸,前段花香重要!
不過...在場4人都認為兩杯都是很好喝的啦^^
本來我是記得哪杯是貓老大先烘的哪杯是烘豆機調整後烘的...
但...剛剛去逛個大賣場回來後...全忘了^^||
貓老大...到底你2/2 烘的是淺的還是 2/3調整後是淺的啊????
隨後...又拿出Ipanema煮...
我爸媽特別喜歡這個口味...
他說:嗯...這比較有咖啡味^^
不過...我自己喝完後...有點悶...
因為我用手沖的味道感覺不如貓老大的賽風來的濃郁....
找時間把小飛馬從3.5號調到3號試試...
文章標籤
全站熱搜
看樣子 syohon 快要進駐你家了
買 TCA-3 的吧，因為TCA-2 的上壺有點小。或是像我一樣買 TCA-2，然後在買個 TCA-3 的上壺來換，不過多花錢就是了
[版主回覆02/06/2007 11:24:40]那買TCA-3改TCA-2下壺..應該比較便宜吧...
要煮多也行?
2/3應該是淺的那支，剛好Simon也在場，我又學了不少東西。
昨天烘這支G2耶加，稍沒注意到200度下豆，柑橘香氣就不見了，還是得全神貫注才行。不過試煮還是蠻甜的，酸度稍低也許比較討喜。
呼應紹軒，Syphon該買了！自己喝的話TCA2其實比較好控制，我是這樣覺得啦。另外Syphon比較可以控制每一次煮出的味道盡量一致。敗了吧！我是拍郎！
[版主回覆02/06/2007 11:23:51]嗯..我小乖喜歡修改後的那批豆子...他說變化比較精采...
我是覺得有甜味也不差啦...如果真的買tca-3..那就把下壺改tca-2吧...
但...我家阿乖始終喜歡手沖的質感...
本來我昨晚想再買一個102滴濾杯+手沖下壺...但我小乖阻止了
他說:搞不好你哪天會買TCA...^^ 搞不好...
2/3烘的是淺的
[版主回覆02/06/2007 13:13:01]
嗯..就如紹軒說可以標註烘焙度
這樣讓客人更好挑選了
只是..對你的負擔又更重啦