White馬克咖啡館（網購咖啡）

前幾天因為有事情到光復南路

想說克立瑪好像在附近

於是問了地址殺去尋寶啦....

店旁邊有家餐廳

用貓的招牌

小乖很喜歡於是就拍了張可愛的照片...

過了那家餐廳再走幾步就看到也挺低調的克立瑪

小乖還配合的幫我公司打個廣告^^|||

接下來...沒照片了

因為在店內沒拍照

一進門

呼...滿!連找座位都有點難

裡面人聲鼎沸

看報的看報

聊公事的聊公事

約會的約會...

那場景和裝潢...像極了我看過一本專拍歐洲老咖非館的場景...

等了依下排到bar台的位子

櫃檯內煮咖啡的鐘老闆表情有些嚴肅...(煮咖啡時)

但事後發現不是嚴肅的人^^

點了厄瓜多-加拉巴戈  還有  波多黎各-克洛山  還有濃縮

在出我們的單品前...

老闆送上一小杯友情杯^^

他沒說啥..只是把咖啡放在我眼前

我也沒回啥..就是喝...

小乖也喝了...

然後...我和小乖笑開懷啊....

喝到好棒的味道...

酸味明亮...層次明顯...尾韻有微煙燻烏梅的味道...

真好喝....

開始期待我們的單品了....

見到老闆不急不徐把咖啡豆從分裝好的小塑膠袋拿出...

咖啡豆的顏色...看起來是中焙而已的...

(ya...找到ㄧ家有酸味的咖啡店!!!!)

用的磨豆機高檔的哩....M3....

看起來很古錐的機器....

沖煮方式...似乎是6分鐘煮法

沒有確切計時...大概是5 6分鐘的樣子

咖啡上桌

波多黎各:甜香氣讚啊....但...口感弱了些...層次感不明顯...大口喝的時候有花茶的口感...有些發酵味

和小乖都不喜歡波多黎各的風味...

厄瓜多-加拉巴戈...香氣...好像熱甘蔗汁...入口微酸...BODY紮實...低溫時..酸味更突顯...層次感明顯...

濃縮...當然不能少啊

去克立瑪..當然想體驗依下CREMA摟....

他用和旅沐依樣的咖啡機...蘭奇里奧(英文忘了怎樣拼啦^^|||)磨豆機也是...

不過...他們的咖啡機是有改機的...

似乎也是因為這樣所以他們衝煮前沒看到有刻意放水的動作...

這也印證了之前PETER兄提醒過的...熱交換式咖啡機不該靠放水來控溫...

而是用調整鍋爐壓力....或是改機來做到...

否則光只是用放水的話....

沖煮溫度會隨著機器的快速加溫受到波動...

回到咖啡....

克立瑪的濃縮同樣是玩DOUBLE出SINGLE...

bODY讚啊..CREMA厚實到可以有咬到的感覺......口感很像之前在旅沐那邊的濃縮

屬於著重在前段花香的風格...尾韻的甜度也相當不錯..算是一杯溫和且平衡的濃縮...

三杯單品,一杯濃縮

我和小乖都 覺得濃縮第一...然後喜歡坦尚尼亞...再來加拉巴戈..最後才是波多黎各....

離開前和他們工讀生聊了依下...

發現他竟然做了4年...(大一到大四)..

可見老闆不錯^^

另外值得一提的...店內的音響真的優...

也是管機玩家....

且老闆幾乎用了兩張客桌的空間來放整組音響....

選的音樂也優....

甜點方面...我們吃了藍姆乳酪蛋糕....值得推薦!

這天喝到好咖啡店!