目前分類:羅小白學咖啡紀實 (109)

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今晚,一如往常沖煮卡布給家人享用...
不同的是...
煮了第一個shot之後...
要煮第二個時怪事來了...
放水水溫竟然一路掉...
從正常98度左右一路掉到90度...80度...70度.....

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咖啡的價值……
一如往常,下了班喝一杯小乖沖的咖啡,
我喝了一口之後說:今天喝的是什麼?好喝耶!
小乖說:我發現你每次只有喝到半磅$450以上的咖啡才會說這句話歐…

一杯咖啡多少錢算貴?
答案其實是由身體告訴你的…

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2013年底, 我期待許久的一場咖啡活動終於到來

由TISCA台灣國際咖啡交流協會主辦的烘豆邀請賽...

今年是第三屆了, 活動也從以往的一天改為兩天...

 

今年我依舊是去當義工~

小乖則第三次參加國內組的烘豆邀請賽~

本來我們是沒打算參加烘豆比賽的~

但....因為想驗證一些事情.......(後面說明)

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這兩天和朋友的對話中聊到幾個關於咖啡的問題
覺得可能也是其他人的問題,
就放上來分享摟....

 

Q1:為什麼我喝了xx的咖啡會失眠,喝了你的卻不會???

A: 其實~咖啡因的耐受性每個人都不同~
比如我叔叔昨天某晚喝了我的咖啡僅50cc, 就說到三點睡不著~ ^^|||
因為他平常完全一滴咖啡都不沾的人, 對咖啡因極為敏感...

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2013年底, 我期待許久的一場咖啡活動終於到來

由TISCA台灣國際咖啡交流協會主辦的烘豆邀請賽...

今年是第三屆了, 活動也從以往的一天改為兩天...

 

今年我依舊是去當義工~

小乖則第三次參加國內組的烘豆邀請賽~

本來我們是沒打算參加烘豆比賽的~

但....因為想驗證一些事情.......(後面說明)

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上個月和小乖去世貿咖啡展當TISCA台灣國際咖啡交流協會志工,
在攤位上常常被問到什麼是CoE?
這幾天,因為進了一批CoE亞軍豆,
拿到CoE貼紙... 朋友又再度問起CoE

COE貼紙  

到底...什麼是CoE?

要說到CoE就得先從它們的源頭說起...

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一年一度的世貿咖啡展我們已經參觀N年了...

但今年不太一樣..除了參觀...還多了參加~

 

因為,我們所加入的 TISCA台灣國際咖啡交流協會 今年在裡面有設了一個攤位...

由6家咖啡館輪值當志工去推廣協會...

 

 

為了籌募下個月協會主辦的 第三屆世界烘豆邀請賽資金

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一直以來,常常聽到一個說法:客人總是會如何如何挑店家




, 真的是客人在挑選店家嗎???


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前一陣子接到TISCA協會理事長來電,邀我們參與2013協會主辦的手沖比賽當評審...

 

因為很看重這個比賽...

 

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之前有在FB說過馬克咖啡年紀最大的客人是小白的外婆



80歲左右的外婆前幾天體驗了一次可怕經驗...


 

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2012/8/10  這天,我接到了一個難以接受的消息--紹軒走了~


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這幾年來 "精品咖啡" 這個詞彙廣泛出現在每個人的生活周圍


隨便孤狗一下這字眼就有58100000個結果...


對於咖非有興趣的人更不會對其感到陌生...


隨著市場的廣告包裝, 各種資訊流傳...精品咖啡/精緻咖啡/莊園咖啡/莊園級咖啡/xx認證咖啡/得獎莊園咖啡.......各種字眼不斷出現...
但我依舊最認同精品咖啡這個字眼...

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時常會有人對我說:喝咖啡會骨質疏鬆...$&%*%︿$%

 

 其實...就我看過的幾本咖啡書中&網路訊息中都有提過... 骨質疏鬆的兇手根本不是黑咖啡...

 

 

 

 

 

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這幾天電視新聞不斷炒著 各家連鎖業者聯合漲價的新聞…


起因是牛奶漲了一些…咖啡卻漲了一成


 


和朋友聊到這話題時…他點出了一個議題:咖啡…為甚麼加牛奶???


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這一兩年來家裡每天沖咖啡幾乎都變成手沖了


所以手沖壺一直是很重要的夥伴....


而兔印手沖壺是咖啡圈裡很受歡迎的一隻壺


當初考慮很久沒買....


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幾年前因為一個機緣


我和小乖看到TBC比賽


從此開始了品嚐好咖啡的嗜好


 接著每年比賽都會去看


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一直以來
我每次都說我對烘豆子沒什麼興趣


但最近看小乖玩FR+8 似乎越玩越有趣
於是...今天心血來潮換我來試試


選豆為:花蓮舞鶴


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因為喜歡喝咖啡


所以身邊親友三不五時就問我怎麼不開家咖啡館


剛開始真的有這種幻想


 


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又有一陣子沒發文章了


咖啡繼續喝


繼續訪


 


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前陣子


阿助那裡 (http://www.wretch.cc/blog/edw0205


辦了一場手沖聚會


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