White馬克咖啡館（網購咖啡）

某天..我和我娘還有小乖聊起,咖啡豆到底為啥要挑…

我就說,不然…那就驗證嘛!

於是…三人合力把一包半磅的熟豆拿來挑

一包約可挑出30g左右的瑕疵豆…有”發酵豆”,”貝殼豆”,”破損豆”,”發育不良豆”,”交配異種豆”,”白豆(死豆)”……

然後以同樣的人,同樣的沖煮條件去煮挑豆前,挑豆後+”挑出來的鬼豆”….

第一次喝挑豆前的豆子…味道正常…有些微澀味…已經算是OK的咖啡了

接著喝 “挑出來不要的豆子”….挖勒….我喝了一口當場反胃…狂作噁…狂飆淚…

痛苦了很久….我爸喝不出來…還連喝了2 OZ…直說..OK啊..很好啊 ^^|||…

我娘只覺得差異不如我樣子誇張

小乖覺得差異極明顯…所她淺嚐一些就放下杯子了

第三壺煮精挑過後的豆子….哇…天壤之別啊….味道清楚,乾淨!口感不雜不澀了…….有此經驗…以後我買到的熟豆也要先挑一次…(事後用”不”過篩法驗證…確實苦澀問題沒有之前沒挑過那麼嚴重,有效!)

但…我爸媽都覺得我裝死….

又要我盲測

結果….我很賽的挑到鬼豆那杯….又直接衝進廁所了~><~….眼淚狂飆啊…..

所以說…不要小看瑕疵豆的影響…田口護 的看法是…1顆瑕疵豆可以毀了50克的好咖啡….我可能喝不出那麼細膩….但…這差異我已經深刻領教過了!!!!