昨天在9 BAR咖啡超哥的１０分鐘肯亞的刺激下
今天決定拿巴西－黃波旁來ＴＲＹ看看
手法和超哥差不多．．．
但我不知道他的研磨和粉水比例..
只好隨便猜了
粉我抓過篩後 17克左右
研磨大約比貳砂再粗一些些...
水量...猜250CC去TRY
同樣先下粉
結果...
煮到4分鐘後開始出現香味了
從淡淡草香,轉成濃濃的甜薑味...
大約6分鐘左右...香味變淡
7分鐘開始有點甜香氣...
因為我和小乖都不會聞香法...
又怕把一壺珍貴的黃波旁給煮壞了...
心急之下 7分10秒左右關火 20秒拉下來.....
試喝:
香氣...讚的勒...香甜香甜的濕香...
口感.....~><~....入口就有苦味....溫度越低苦味越重,雜味也起來...
看來...賽風久煮真的需要功力啊.....
要練練..要練練...
今晚的黃波旁....失敗....~><~
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