前幾天有個文創雜誌邀訪，
來訪前告訴我們只需要準備一杯咖啡，
然後說明White馬克咖啡的特色…
我們的特色？
我想了許久…對於一個沒有實體店面，
沒有很高知名度的咖啡品牌來說，
特色真的很難具體說明…
我於是我上網看了一些其他店家形容自己的敘述，
結果，我實在沒有那麼好的文采…
接著這兩天再度爆發食安問題
我想，我確認了White馬克的特色了…
“要做安心健康的好咖啡”
咖啡的風味未必能滿足所有人的喜好，
但新鮮健康絕對是所有人共同的需要！
所以我們選用的生豆是熟識的專家親自從產地
逐批測試品評，用合理的價格直接向農夫購入，
到了台灣是用舒適的低溫倉儲，
我們拿到生豆後多次手工挑選，剔除瑕疵豆，
經過小乖的巧妙烘焙烘出新鮮健康的好喝咖啡，
因為一開始喝我們咖啡的都是身邊親人好友，
我們用與家人分享的態度烘每一鍋咖啡…
尋豆師一書裡面有句話說：人品好，咖啡就會好。
我想，生豆好，用心烘焙的咖啡也會讓人感受到的
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