2012/8/10  這天,我接到了一個難以接受的消息--紹軒走了~


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某天餐後咖啡:馬克配方手沖+搭配冰過的瑞士三角巧克力~


竟意外地無比麻吉~


一口咖啡一口巧克力~融合在嘴裡的味道~很讚!


 另外 8/25恢復接單摟~
打算先來烘些:花戀巧克力配方&巴西第九名~

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這幾年來 "精品咖啡" 這個詞彙廣泛出現在每個人的生活周圍


隨便孤狗一下這字眼就有58100000個結果...


對於咖非有興趣的人更不會對其感到陌生...


隨著市場的廣告包裝, 各種資訊流傳...精品咖啡/精緻咖啡/莊園咖啡/莊園級咖啡/xx認證咖啡/得獎莊園咖啡.......各種字眼不斷出現...
但我依舊最認同精品咖啡這個字眼...

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一直以來...我們賣的咖啡烘焙度都是以較淺的烘焙度為主...


但最近漸漸發現其實深烘的豆子也有美妙的地方...


也有朋友問過想喝低酸度的咖啡....於是有了一些想法....


 


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常常有人問說:有沒有不酸的咖啡?  有沒有不苦的咖啡?  巴西很酸嗎?
 
曼特寧很苦嗎?


 


其實這些問題的答案都是同一個:視烘焙決定....

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關於掛耳包&咖啡熟豆的保鮮期...



目前一般咖啡業者似乎大都很少標示烘焙日期...
那保存期限就更不用說了...

而我們參考了一些大廠牌的掛耳包和一些知名品牌咖啡豆包裝
大部分的有效期限都是標示 "半年~1"

目前為止...我們所有的咖啡都有標示烘焙或是製作日期..
根據這些年來的經驗值...
強烈建議朋友們:手上的咖啡最佳賞味期請訂在 1個月...
保存期限請訂 2個月...

超過2個月的...看是要當花肥...還是放廁所......
別捨不得...

咖啡也是一種果實...
經過烘焙...豆子裡面的小世界就不停地變化著....

咖啡...是拿來喝健康開心的...不是傷身體的!!!

 

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今年除夕很不一樣…


除了每年都有的好喝咖啡和美酒之外…


晚餐後全家的活動不是圍著打牌…也不是守著吵鬧的電視…


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慶祝2012年新年到來~即日起販售掛耳包禮盒~
即日起至1/8前預訂折扣如下:


1.20包/盒:$800 (原價:$900)
(含:肯亞奇安度.瓜地馬拉聖拉斐爾.哥倫比亞薇拉瑪莉亞.秘魯有機小農各5包)
2.36包/盒:$1700(原價:$1900)
(含除以上四種+薩爾瓦多風鈴草.椰加雪夫霧谷等各6包)

ps:1月份10包掛耳包可接受綜合口味,但種類由white馬克咖啡決定,恕不折扣!


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我家的咖啡好在哪???


和其他人的咖啡有什麼差別???


 

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掛耳包咖啡目前有三種包裝盒供選購參考


1. 10包一盒裝(不另加價)


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話說我阿爹阿娘向來就很懷疑我每次挑豆子挑那麼細,


到底是能不能喝的出來….


 


就在今天下班時,


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男性福音 喝咖啡降低前列腺癌風險



作者: NewTalk 新頭殼 | 新頭殼 – 2011年10月5日 上午11:19


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研究:咖啡降低子宮內膜癌罹患率



作者: 楊明娟 | 中央廣播電台 – 2011年11月23日 上午11:40


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孕婦喝咖啡 每天一杯OK啦
【中國時報 諶悠文/綜合廿一日外電報導】2010.07.23

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1天3杯咖啡 預防皮膚癌

 

作者: 諶悠文╱綜合報導 | 中時電子報 – 2011年10月31日 上午10:36
中國時報【諶悠文╱綜合報導】
美國一項研究發現,一天喝三杯以上含咖啡因咖啡的女性,

 

罹患最常見的皮膚癌「基底細胞癌」(BCC)風險,比起一個月喝不到一杯咖啡的女性低了二○%。
波士頓布里翰婦女醫院研究員宋豐舉(Fengju Song,音)與同事,從一九八四年到二○○八年六月追蹤研究十一萬兩千八百九十七人,這段期間記錄了兩萬五千四百八十起皮膚癌病例。

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